（8月22日，上海）第三屆人頭馬“源自時間，致敬風(fēng)土”木桶陳釀雞尾酒比賽 （Rémy Martin Barrel Aged Cocktail Competition）總決賽在上海完美收官，來自四大賽區(qū)的八位選手運(yùn)用精湛“技邑”為現(xiàn)場來賓詮釋時間、風(fēng)土和可持續(xù)三位一體的干邑魅力。最終，來自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭輝憑借一杯融入四川風(fēng)土文化的“KEEP YOUR HERAT”木桶陳釀雞尾酒回敬自然，征服全場，順利摘得中國區(qū)總冠軍的桂冠?；顒赢?dāng)晚，人頭馬中國區(qū)品牌總監(jiān)李軼女士、人頭馬首席品牌大使郝永征先生、The Union Trading Company 創(chuàng)始人及主理人陸遙先生, SG Group著名調(diào)酒師及合伙人 KAZU先生，以及DRiNK Magazine 創(chuàng)始人Theo Watt先生出席擔(dān)任評委，與現(xiàn)場媒體和觀眾共同見證奪冠木桶陳釀雞尾酒的綻放之夜。
圖1：來自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭輝憑借一杯富有創(chuàng)意的木桶陳釀雞尾酒回敬自然，奪得中國區(qū)總冠軍的桂冠
作為享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專家，Rémy Martin人頭馬在為消費(fèi)者們帶來法式純粹干邑體驗(yàn)的同時，致力于與調(diào)酒師共同探討酒吧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時踐行品牌的環(huán)保承諾。因此，本屆比賽在主題和賽制上，不僅要求調(diào)酒師通過雞尾酒來實(shí)現(xiàn)環(huán)?？沙掷m(xù)的理念，還希望他們能夠深入挖掘風(fēng)土以及地域文化特色。
圖2：“源自時間，致敬風(fēng)土”的比賽主題，引領(lǐng)參賽調(diào)酒師們探索時間、風(fēng)土和可持續(xù)三位一體的干邑魅力
在百年洋房的風(fēng)韻中，感受“源自時間”的魅力
本屆總決賽選址優(yōu)雅古典氣息的老洋房，以歷經(jīng)百年歲月沉淀擁抱本屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒比賽主題“源自時間”，同樣人頭馬匠心打造的現(xiàn)場也是對自然與風(fēng)土的致意。賓客步入優(yōu)雅的戶外花園，沉浸于盎然綠意之余，還能獲取人頭馬精心準(zhǔn)備的可持續(xù)環(huán)保小禮物和歡迎雞尾酒。
圖3：優(yōu)雅古典的老洋房由人頭馬匠心布置，從視覺詮釋“源自時間，致敬風(fēng)土”的比賽主題
隨后，來賓便能前往下一站拍照打卡點(diǎn)，簇?fù)碓诶沦澫鹉就爸?，感受生命之水漫漫陳釀的窖藏時光，并為自己留下光陰的倩影。另一旁的簽到處則以白色作為主調(diào)，搭配著以明亮燈帶勾勒出的橡木桶，不僅呈現(xiàn)著白堊土的純凈和橡木桶寓意的點(diǎn)滴時光，也是對“源自時間，致敬風(fēng)土”的視覺詮釋。
除了現(xiàn)場打卡之外，品牌還在比賽完結(jié)的頒獎典禮后設(shè)置了各種精彩的體驗(yàn)活動，包括人頭馬經(jīng)典的饕餮品鑒環(huán)節(jié)，一品人頭馬X.O優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑（Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne）的馥郁魅力，了解干邑餐配酒的品鑒知識；入夜后的慶功派對更是星光熠熠，品牌特邀往屆冠軍The Union Trading Company Team作為客席調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)，以高水準(zhǔn)的干邑雞尾酒，為來賓帶來微醺歡聚的慶功時刻。
圖4：現(xiàn)場體驗(yàn)精彩紛呈，人頭馬為來賓帶來歡聚時刻
在激烈角逐的決賽現(xiàn)場，為風(fēng)土?xí)r光佳釀賦意
本屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒總決賽賽制，經(jīng)典之中有所創(chuàng)新，以三場車輪戰(zhàn)的形式火熱展開，從多維度考驗(yàn)參賽者的能力，讓這場時光佳釀盛宴更具新“邑”。第一輪比賽每位選手需要調(diào)制一杯以人頭馬V.S.O.P優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑（Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne）作為基酒的經(jīng)典雞尾酒，并采用“盲盒抽取”的方式?jīng)Q定調(diào)制配方，既考察了參賽者的基本功，也是致敬歷經(jīng)時間考驗(yàn)，世代傳承的經(jīng)典配方。第二輪則是本屆比賽新增的環(huán)節(jié)——品牌知識測試，調(diào)酒師們不僅需要展現(xiàn)自己對于品牌歷史的了解，更是在以調(diào)酒從業(yè)者的身份講述對干邑的深刻理解。
圖5：決賽前兩輪考察了參賽者的調(diào)酒基本功，展現(xiàn)自己對于品牌歷史的了解
隨著總決賽來到第三輪，緊張與刺激的氣氛逐漸來到了白熱化階段。在前兩輪的比賽，調(diào)酒師們實(shí)力旗鼓相當(dāng)，用扎實(shí)的基本功和對干邑和人頭馬品牌的細(xì)致理解，讓評委們贊不絕口。最后一輪則是本屆木桶陳釀雞尾酒比賽的重頭戲，調(diào)酒師們不僅在區(qū)域賽作品的基礎(chǔ)上二次創(chuàng)作，甚至創(chuàng)作全新調(diào)酒配方，用嶄新的靈感再次為風(fēng)土?xí)r光佳釀賦意。
圖6：參賽者創(chuàng)作木桶陳釀雞尾酒，用嶄新的靈感再次為風(fēng)土?xí)r光佳釀賦意
（從左到右： 深圳瑞吉酒店Decanter：Alina李汶璟“陳皮水鴨湯”、深圳Bar Choice：Devin黎德鋒“Rose Eco永續(xù)玫”、北京LABARATORY：祝?？?ldquo;白玉霓的怪蜀黍”、北京望京凱悅酒店The Music Bar：吳江哲“奇怪的葡萄”、臺州Lab Company：Yoko孫書瑩“Terroir Project”、杭州Hope Bar：Broff黃軒昊“Harmonious和”、重慶Perfect Day：York葉烔華“Earth”。）
八位參賽選手分別來自六座各具在地文化的城市，他們將自己調(diào)酒生涯中的點(diǎn)滴結(jié)晶匯聚成一杯杯由木桶陳釀的人頭馬創(chuàng)意雞尾酒。區(qū)域賽上，無論是雞尾酒“Terroir Project”里展現(xiàn)的文化融合的上海，還是廣東的“陳皮水鴨湯”特調(diào)，又或是“Rose Eco永續(xù)玫”里永葆綻放的玫瑰，都以不同的地域特色致敬風(fēng)土與可持續(xù)。而在總決賽上，選手將這份寄予時光沉淀的風(fēng)土佳釀更進(jìn)一步地升華。
圖7：八位參賽選手融入自身城市風(fēng)土特色，將自己調(diào)酒生涯中的點(diǎn)滴結(jié)晶匯聚成一杯杯木桶陳釀雞尾酒
而當(dāng)晚的焦點(diǎn)注定屬于冠軍John 李昭輝。備戰(zhàn)期間，川蜀的在地文化以及冰粉、麻辣燙等傳統(tǒng)風(fēng)味，給他帶來了無與倫比的靈感，創(chuàng)造出木桶陳釀雞尾酒“KEEP YOUR HEART”，讓時光鑄就的精彩再度傳承。他別出心裁地選擇用香料茱萸來詮釋辛香可口的麻辣燙，其特殊的木質(zhì)香氣與人頭馬V.S.O.P優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑中的焦糖、烤蘋果等風(fēng)味完美結(jié)合。其次，融入了伏特加蒸餾過后的紅豆沙進(jìn)行調(diào)和，再結(jié)合自制的薰衣草黑糖水，層次豐富的口感，和極具創(chuàng)意的風(fēng)土人文特色，令評委們?yōu)橹潎@。
圖8：來自成都BAR.Chill 的John 李昭輝憑借木桶陳釀雞尾酒“KEEP YOUR HEART”演繹時光鑄就的精彩，成功奪得本屆桂冠
人頭馬中國區(qū)品牌總監(jiān)李軼女士表示：“在這個國內(nèi)獨(dú)一無二的比賽中，人頭馬鼓勵著眾多出色的調(diào)酒師們，發(fā)掘雞尾酒世界中的時間、風(fēng)土和可持續(xù)。同時，比賽也透露了人頭馬對雞尾酒的熱愛，對酒吧行業(yè)的重視，以及在酒吧行業(yè)中推廣可持續(xù)發(fā)展的決心。”
圖9：各評委與一眾參賽者們合影留念，慶祝第三屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒大賽圓滿收官
三載賽事助力可持續(xù)，擁抱風(fēng)土與時間的力量
近年來，木桶陳釀雞尾酒正逐漸成為一種新潮的飲酒方式。不同于即調(diào)即飲的傳統(tǒng)雞尾酒，木桶陳釀雞尾酒釀造時間更長，在橡木桶的氤氳下，最終為品鑒者奉上時光鑄就的醇厚佳釀。而作為本次木桶陳釀雞尾酒的基酒，果香馥郁的人頭馬V.S.O.P在展現(xiàn)干邑風(fēng)土和時光陳釀的魅力之余，同樣為可持續(xù)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，包括逐步去除禮盒包裝等一系列舉措。連續(xù)三屆順利舉辦的人頭馬木桶陳釀雞尾酒比賽，也正是人頭馬致敬風(fēng)土以及探索可持續(xù)發(fā)展之路的最佳證明。
圖10：自品牌創(chuàng)立以來，人頭馬一直表達(dá)對雞尾酒的熱愛與對酒吧行業(yè)的重視
自品牌創(chuàng)立以來，人頭馬一直表達(dá)對雞尾酒的熱愛與對酒吧行業(yè)的重視。人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑不止為眾多經(jīng)典雞尾酒配方中的關(guān)鍵基酒，更是存在于各種創(chuàng)新雞尾酒配方之中。人頭馬以“源自時間，致敬風(fēng)土”木桶陳釀雞尾酒比賽，鼓勵調(diào)酒師們齊心協(xié)力，深入探索雞尾酒世界中的時間、風(fēng)土和可持續(xù)，力求發(fā)掘雞尾酒的無限可能與創(chuàng)新，為傳統(tǒng)雞尾酒注入新鮮活力，如同歷經(jīng)時光鑄就的人頭馬優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑，在歲月的考驗(yàn)中不斷閃耀卓越精彩。
