作為海爾智家旗下的一員，海爾廚電在位居全球第一陣營、年營收超300億后，持續(xù)轉(zhuǎn)型賣場景，從按臺賣廚電產(chǎn)品到按套賣廚房場景，海爾廚電不斷提升中國市場地位。其中，在818嗨購節(jié)期間，第一波的零售增幅26%，在42個核心城市中，37個城市份額提升。

 

　　從按臺賣到按套賣：不僅賣廚電，還賣廚房

　　隨著越來越多的廚電產(chǎn)品進入廚房，廚房也被賦予了新角色“第二社交空間”。與此同時，用戶對廚房的需求也不再是一臺油煙機、一臺燃氣灶，而是一套融合、協(xié)調(diào)、美觀的廚房。簡單說，廚電已不再是孤零零的一個家電品類，而是與櫥柜、美食甚至是用戶生活方式深度捆綁。

　　遺憾的是，盡管廚電界早已普及了嵌入式、一體式的設(shè)計風格，但廚電與廚電、廚電與櫥柜間依舊是以單品示人，并沒有打破品牌間、產(chǎn)品間的隔閡。對用戶來說，裝修廚房時，廚電依舊是一臺一臺的買，櫥柜依舊是東拼西湊，在享受安裝與售后服務時，依舊是一家一家的請。

　　不過，海爾廚電早已打破了這種隔閡，通過全球首個場景品牌三翼鳥推出不同的智慧廚房場景，為用戶提供集家居、家裝及服務為一體的一站式廚房場景解決方案。也就是說，在三翼鳥廚房里，用戶購買的不再是一臺廚電，而是一整套的廚房場景。

　　家住武漢的王女士就是通過三翼鳥廚房的智慧廚房場景服務，實現(xiàn)了烤箱與櫥柜的完美融合。王女士表示，此前她原本打算買一臺烤箱，但上門安裝時發(fā)現(xiàn)尺寸與自己櫥柜不符，無奈只能退貨處理，后來選擇了三翼鳥廚房。三翼廚房的服務兵在上門安裝時，不僅幫忙設(shè)計、改造與安裝，而且還根據(jù)王女士的實際需求推薦了垃圾處理器等其他產(chǎn)品。如此一來，三翼鳥廚房不僅滿足了王女士的各種需求，還實現(xiàn)從賣一臺到賣一套的轉(zhuǎn)型，增加了銷量。

 

　　從賦能到顯能：不僅技術(shù)強勢，更貼近用戶

　　廚房正在從“散裝”走向“整體化”，入局者眾多，卻始終未跑出巨頭。以廚電為例，2020年近千億的市場規(guī)模，被數(shù)百個品牌分割。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年的廚電品牌線上多達339個，線下則有202個。

　　在行業(yè)頭部效應并不明顯的當下，海爾廚電以“廚房”入局。為什么海爾廚電能從賣廚電到賣廚房場景？

　　一方面，海爾廚電的全球六大品牌相互賦能。在GE家電、斐雪派克、Candy、卡薩帝、海爾、統(tǒng)帥組成的全球六大品牌矩陣中，GE家電是北美第一廚電品牌，斐雪派克是新西蘭國寶級家電品牌，卡薩帝則是高端第一品牌。得益于多品牌的相互協(xié)同，如今海爾廚電已經(jīng)獲得6000余項專利，很多專利技術(shù)正在國內(nèi)變現(xiàn)。

　　另一方面，這些技術(shù)也正在依托海爾智家貼近國內(nèi)用戶的品牌、服務等布局，形成強勢互補，在中國市場逐漸顯能。當全球技術(shù)與中國用戶生活習慣相結(jié)合，就能創(chuàng)造最佳用戶體驗。例如，在卡薩帝銀河廚房中，煙機整合斐雪派克的研發(fā)技術(shù)，在在智能感知煙道壓力基礎(chǔ)上再升級，根據(jù)用戶烹飪方式自動調(diào)節(jié)風量大小，實現(xiàn)油煙0逃逸；烤箱則是融合GE家電百年干烤技術(shù)和斐雪派克濕烤技術(shù)，首創(chuàng)超高溫自熟技術(shù)，烤熟不烤干；蒸箱則是融合CANDY水汽分離循環(huán)系統(tǒng)，首創(chuàng)多維同步蒸，不僅蒸的新鮮而且多層蒸制熟度一致。

　　《廚房里的人類學家》一書中提到，做菜的樂趣就在于它看得到摸得到、聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。對于海爾智家廚房業(yè)務來說也是如此。圍繞用戶的“吃”生活海爾智家廚房聯(lián)合千余家生態(tài)資源方，為用戶提供“吃、買、存、做、洗”全流程解決方案。從一臺臺廚電產(chǎn)品換道一套套智慧廚房場景，服務一家家用戶的烹飪體驗。海爾廚房場景擺脫了傳統(tǒng)家電品牌單純依靠硬件的銷售模式，為海爾廚房帶來了持續(xù)高增長。未來，這種模式或?qū)⒊蔀橐环N趨勢，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級起到示范作用。