【2020年10月21日-上海】全球美食界權威標桿《米其林指南》紅寶書于2020年10月21日發(fā)布了2021上海米其林指南。上海寶格麗酒店Il Ristorante Niko Romito餐廳再次榮獲一星餐廳美譽。這已是本餐廳連續(xù)3年榜上有名,榮耀時刻再次彰顯。
上海寶格麗酒店Il Ristorante Niko Romito榮獲米其林一星餐廳
寶格麗集團執(zhí)行副總裁Silvo Ursini表示:“我很榮幸Il Ristorante Niko Romito餐廳再次獲得《米其林指南》的青睞。三年的榮耀加冕,不僅肯定了我們上海團隊的技能,更是看到餐廳本身忠于意式生活方式并勇于創(chuàng)新的真摯匠心。未來,上海寶格麗酒店還將在美食方面不斷探索挖掘,為城市的名流雅士呈現(xiàn)更加高品質(zhì)的味蕾盛宴。”
米其林星廚 Niko Romito于上海寶格麗酒店
Niko Romito表示“我與上海寶格麗酒店的合作關系是一段美妙的旅程。為餐飲屆帶來原汁原味的意大利味道,便是我們的優(yōu)勢所在?！睹灼淞种改稀窓嗤?在世界享有美譽。我們團隊三次獲得殊榮,體現(xiàn)了餐廳概念之新與實力之強、團隊卓越穩(wěn)定的水準。我由衷為自己的團隊感到自豪”。
此次榮耀時刻,寶格麗酒店及度假村更是攜手米其林星廚 Niko Romito 推出全新秋季菜單,將韻味悠長且繽紛豐富的時令美味,匠心打造成色味香濃的珍饈佳品,呈現(xiàn)給每一位來到酒店的城市名流雅士。全新菜單將在北京寶格麗酒店與上海寶格麗酒店米其林一星餐廳 Il Ristorante Niko Romito 同步首發(fā)。
此次發(fā)布的秋季菜單融合意式烹調(diào)方式與當?shù)靥厣牢?別具一格的料理技巧與新鮮的食材巧妙碰撞,勾勒出旖旎燦爛的秋日風光。菜品不僅體現(xiàn)出意大利式的傳統(tǒng)季節(jié)風格,更為來到酒店的食客開啟美好難忘的歡愉饗宴。
烤莖塊配歐芹醬,杏仁及辣根
秋季菜單包含多道精致菜品。其中,烤莖塊配歐芹醬,杏仁及辣根,新鮮的莖塊、杏仁等食材,折射出季節(jié)的微妙變化,樸實的原料經(jīng)過精妙細致的烹飪,創(chuàng)造出層次鮮明的鮮香美味;莖塊的軟糯與杏仁的爽脆更搭配出多樣的口感,讓人瞬間褪去夏日的燥熱,在舌尖玩轉金秋的豐富滋味。
鱈魚手工面餃,黑眼豆,鱈魚泥及牛至
作為對東方美食傳統(tǒng)的敬意,鱈魚手工面餃,黑眼豆,鱈魚泥及牛至將撫慰城市旅人的鄉(xiāng)愁。鹽干鱈魚是山區(qū)食譜中為數(shù)不多的魚類料理之一,誕生于人們長時間的遷徙之中,經(jīng)過時光的洗禮沉淀,綻放出濃厚咸香的滋味;夾在松軟的餃子皮中,細嫩彈滑,汁液濃郁,輔佐黑眼豆食用,更形成了美妙的平衡,美味沁入心脾。
法國藍龍蝦配土豆泥及黑松露
法國藍龍蝦配土豆泥及黑松露,選用嫩潤鮮美的藍龍蝦,緊致的肉質(zhì)讓人食欲大開,盡情感受海洋的萬千滋味;搭配珍貴的黑松露,仿佛將秋日所獨有的天地山海味道收斂于此,入口后細細咀嚼,如沐大自然的清風雨露,凝聚光陰饋贈,珍奇盡在腹中回味。
新西蘭羊排配蒜香奶油及黑松露
澳大利亞安格斯牛柳配白松露
新鮮手工意面配白松露
溫泉蛋,土豆慕斯及白松露
“玫瑰蛋糕”配瑪薩拉蛋奶酒及橘子醬
此外,秋季菜單中還包含腌制野生鯛魚配魚籽醬,酸奶油及特級初榨橄欖油、蒜香海膽手工意面配青椒粉、南瓜燴飯,帕瑪森芝士及傳統(tǒng)意式紅酒醋、拿坡里風味烤多寶魚配辛香番茄及土豆泥、新西蘭羊排配蒜香奶油及黑松露、炙烤澳大利亞 M8級西冷和牛排配香草等多樣豐富菜品,于深秋時節(jié)呈上味蕾的風韻純摯。
米其林一星餐廳 Il Ristorante Niko Romito由米其林星廚Niko Romito 主理,作為當代烹飪大師之一,Niko Romito為寶格麗酒店及度假村精心構思了全新的美食概念,以基本的簡式烹飪方法結合食材本味進行不懈追求,不斷融入的個人創(chuàng)意與靈感,呈現(xiàn)出“意大利制造”中所蘊含的文化、優(yōu)雅與生命力。
上海寶格麗酒店Il Ristorante Niko Romito
上海寶格麗酒店47層的Il Ristorante Niko Romito餐廳,寬大的餐桌錯落有致,演繹出層次十足的視覺效果,讓每一位用餐者都能感受到恢弘壯麗的都市美景,優(yōu)雅迷人的氛圍同樣令人宛如置身浪漫羅馬。秋意濃,與家人或三五好友相約在此,于這充滿意式風情的餐廳中品嘗珍饈,盡情感受悠閑時光。
全新秋季菜單的每一道佳肴,都是對意式歡愉生活的巧妙詮釋,帶給城市名流雅士難忘的美味體驗。您可挑選閑暇時間來到酒店,盡情享受精致而醉人的美食時刻,徜徉于感官的甜蜜之境。
關于寶格麗酒店及度假村
寶格麗酒店及度假村皆坐落于城市奢華地段或臻選度假目的地。酒店的整體設計由意大利最負盛名之一的建筑事務所Antonio Citterio Patricia Viel共同打造。設計師們從寶格麗獨特的珠寶制作工藝中獲取絕妙靈感,將當代意大利式奢華與目的地文化完美融合。
每間寶格麗酒店及度假村從設計上都將強烈反映當?shù)匚幕?同時在每一個細微之處都主張極具奢華質(zhì)的色調(diào)和獨具匠心的運用。寶格麗酒店及度假村獨特的設計格調(diào),地道的意大利美食饗宴,以及煥然舒緩的水療體驗使其成為當?shù)厣狭魃鐣裘乱郧蟮募瘯c。寶格麗酒店及度假村將傳達寶格麗品牌鼓舞人心之處,不懼歲月流逝的魅力及其出眾意大利珠寶商留下的遺產(chǎn)。寶格麗酒店及度假村酒店集群目前擁有米蘭寶格麗酒店、巴厘島寶格麗度假村、倫敦寶格麗酒店及北京寶格麗酒店、迪拜寶格麗度假村、上海寶格麗酒店在內(nèi)的6家酒店及度假村。此外,莫斯科、巴黎及東京這3家寶格麗酒店即將于2020至2022年間與世人見面。
關于 BVLGARI寶格麗
隸屬于LVMH集團,BVLGARI寶格麗于1884年在羅馬成立,從一家珠寶店,現(xiàn)已逐漸發(fā)展為象征意大利卓越品質(zhì)的華麗珠寶品牌。通過在全球頂級購物區(qū)開設零售網(wǎng)絡,并打造從珠寶、高檔手表、各類皮具、銀器和香水到酒店的一整條多元化產(chǎn)品服務線,BVLGARI寶格麗蜚聲國際奢侈品市場,并取得卓越成功。
