談及火鍋，在重慶火鍋界，“大隊長”可謂是一個響亮的名字。以知青文化為主題，店內(nèi)的知青生活老照片、老物件、老唱機、老瓷器、老電影以及經(jīng)典懷舊歌舞表演等給人以穿越時空的感受。作為最早的紅色文化主題特色火鍋，短短十年，“大隊長”就已成為擁有直營店20家、合作店8家、加盟店100多家的重慶知名火鍋品牌。

　　11月19日，重慶火鍋餐飲再添新成員，巴人紅鼎火鍋作坊首店正式在渝中區(qū)融創(chuàng)•白象街歷史文化風貌街區(qū)開業(yè)。作為大隊長火鍋的子品牌，巴人紅鼎火鍋作坊由重慶鼎尊餐飲管理有限責任公司斥巨資打造，通過探尋巴人的生產(chǎn)生活習俗，結合重慶火鍋文化，挖掘民間傳統(tǒng)飲食和原始手工制作工藝，充分展現(xiàn)出現(xiàn)代重慶人的生活智慧和獨特的美食文化。

　　據(jù)巴人紅鼎火鍋作坊總經(jīng)理李祥先介紹，巴人紅鼎火鍋把餐飲和巴渝文化有機結合，充分挖掘和展示品牌文化，增強客人用餐體驗，確保品牌特色鮮明，并堅持誠實守信、真材實料、健康安全的經(jīng)營理念。

　　與大隊長火鍋的經(jīng)典主題不同，巴人紅鼎火鍋以其獨具特色、豪華氣派、規(guī)格一流的特點，在開業(yè)當天就已吸引了不少火鍋“迷”們前往，搶先領略氣派火鍋館的風采，巴人紅鼎火鍋的亮相，標志著重慶火鍋餐飲大軍中再添新將，也將成為餐飲界新的打卡地。