民以食為天，跟著生活水平的進步，吃早已不再是單純的為了溫飽，而更多地是為了尋求甘旨，但過于尋求甘旨，往往會形成在飲食的過程中，養分彌補的不合理，因而，吃不只要甘旨更要健康。

　　春季作為一個攝生的好時節，而攝生與吃歷來都是休戚相關的，健康的飲食是身體健康的根底，那么春季時節合適吃點什么呢?下面咱們就為我們介紹介紹十道攝生藥膳，簡略易學，彌補養分又保健，一起來學學吧!

攝生之道

　　一、【菜名】 薺菜百頁卷

　　【做 法】

　　薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油攪拌，百頁全部二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷生長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

　　二、【菜名】 黑木耳炒豬肝

　　【做法】

　　黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入多半熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

　　三、【菜名】 桃仁拌芹菜

　　【做法】

　　芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油攪拌;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。

　　四、【菜名】 菜心炒蝦皮

　　【做法】

　　白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖刷。炒鍋上火，放油燒熱，參加蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的成效，其豐厚的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有必定的效果。秋冬，初春食用最佳。

　　五、【菜名】 川貝雪梨燉豬肺

　　【做 法】

　　將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切生長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，參加冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等成效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

薺菜

　　六、【菜名】 枸杞春筍肉絲

　　【做法】

　　將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成相同的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲一起下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺含糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

　　七、【菜名】 春韭炒蛤仁

　　【做法】

　　蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

　　八、【菜名】 姜汁菠菜

　　【做法】

　　菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油攪拌即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，合適春季。

　　九、【菜名】 核桃仁炒春韭

　　【做法】

　　核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，合適春季。

　　十、【菜名】當歸枸杞粥

　　【做法】用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之脹大，然后取出切成薄片。一起放入慢燉鍋中，煮至純熟。

　　當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的效果。枸杞的性味甘平，可以滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不只香濃味美，并且養分豐厚。

　　十道甘旨的菜肴，盡管做法各異，可是卻都一起有一個顯著地特色，就是健康。正所謂千金難買健康，為了您的身體，遵從攝生之道，吃出健康。